Veljeni perheineen tuli äkkivisiitille, joten nopeasti pyöräytin pikkuruisen porkkanakakun. Tämä ohje on mitoitettu pienelle piirakkavuoalle.

Pohja:

2

kananmunaa

2 dl

sokeria

200 g

voita/margariinia

4dl

vehnäjauhoja

0,5 tl

suolaa

1 tl

leivinjauhetta

0,5 tl

ruokasoodaa

2 tl

kanelia

200 g

porkkanaraastetta

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sekaan sulatettu voi/margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisäile voi-kananmunaseokseen. Lopuksi lisää porkkanaraaste.Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa n. 30min tai kunnes pohja on kypsä.

Kuorrute:

 100 g

sulatejuustoa tai tuorejuustoa

50 g

voita

150 g

tomusokeria

0,5 rkl

vanilliinisokeria

Sekoita kuorrutuksen ainekset ja lisää jäähtyneen pohjan päälle.

Koristeet olen tehnyt vaahtokarkkimassasta joka on värjätty pastaväreillä.