Näitä herkkuja tein jo viime jouluna työkavereille, ja eilen päätin koittaa uudestaan. Vaikka en itse kovinkaan paljoa valkosuklaasta välitä, niin on tämä vaan niin herkkua!

200 g valkosuklaata
2 limeä
2 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
100 g voita

Aloita rouhimalla suklaa pieneksi rouheeksi, esim. puukolla tai tehosekoittimella. Pese limet, ja raasta kuori.

Mittaa kattilaan kerma, sokeri ja voi.

Kuumenna kiuhuvaksi, ja keitä hiljaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen n. 10min.

Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon suklaarouhe sekä limeraaste.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun n. 20x20cm kokoiseen vuokaan, ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Kun seos on kunnolla jähmettynyt, ota se pois vuoasta ja irroita leivinpaperit reunoilta.

Siisti puukolla reunat. (Reunapalat voi käyttää vaikka avomiehen tai lasten lahjomiseen, kummasti menee tiskit koneeseen ja roskat ulos!)

Paloittele levy n.2cm kokoisiksi palasiksi. Jos massa tarttuu liikaa puukkoon, kannattaa laittaa vaikka hetkeksi pakastimeen. Säilytä fudget jääkaapissa. Jääkaapissa säilyvät ainakin viikon, ja pakastaminenkin onnistuu.